藥速測卡適用于糧食作物中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。它是用對農(nóng)藥高度敏感的丁酰膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，同時配備農(nóng)殘速測增強劑，可以進一步提高了產(chǎn)品對有機磷農(nóng)藥的靈敏度，以滿足糧食農(nóng)藥殘留檢出限低的要求。糧食農(nóng)藥速測卡操作使用簡便、檢測結(jié)果穩(wěn)定可靠、產(chǎn)品貯存容易、攜帶方便，是現(xiàn)場檢測的方法。

糧食農(nóng)藥速測卡檢測原理

1、原理
丁酰膽堿酯酶對有機磷農(nóng)藥高度敏感，根據(jù)酶活性的抑制情況就可以檢測到微量的農(nóng)藥殘留。丁酰膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色），有機磷類農(nóng)藥對丁酰膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否有過量有機磷類農(nóng)藥的存在。
含硫類有機磷殺蟲劑是糧食生產(chǎn)中比較常用的農(nóng)藥，多數(shù)毒性較高。采用溴制劑（農(nóng)殘速測增強劑）對糧食樣品提取液進行氧化前處理，可以顯著降低這類農(nóng)藥的檢出限，提高丁酰膽堿酯酶對這類農(nóng)藥的檢測靈敏度。

2、試劑
2.1糧食農(nóng)藥速測卡：固化有丁酰膽堿酯酶和靛酚乙酸酯顯色劑的酶試紙（簡稱速測卡）。

2.2pH 7.8磷酸緩沖液：隨產(chǎn)品附送,每包用1000 mL純化水溶解。

2.3農(nóng)殘速測增強劑（溴制劑）：隨產(chǎn)品附送。

5、結(jié)果判定

結(jié)果以丁酰膽堿酯酶被有機磷類農(nóng)藥抑制（為陽性）、未抑制（為陰性）表示。
與空白對照卡比較，糧食樣品速測卡的白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結(jié)果。
對測定結(jié)果為陽性的樣品，應(yīng)重復(fù)檢驗2～3次，進一步通過其他分析方法確定具體農(nóng)藥種類和含量。
如果空白對照卡沒有顯示藍色，說明檢測不正常，可能是速測卡失效或者環(huán)境中有相關(guān)農(nóng)藥和干擾物質(zhì)存在，或者是加樣的量不夠，需要排除有關(guān)問題后再進行檢測。

名稱	規(guī)格	靈敏度	適用對象
農(nóng)藥速檢卡	180份/盒	0.1ppm	蔬菜瓜果水果等農(nóng)產(chǎn)品中有機磷與氨基甲酸酯農(nóng)藥
甲醛檢測試劑盒	100份/盒	0.5ppm	各種魚類、蝦、蟹、海蠣、牛百葉、牛肚等水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品
吊白塊檢測試劑盒	100份/盒	5ppm	米粉、面粉、面條、饅頭等米、面制品及腐竹、豆腐皮、粉絲等豆制品
二氧化硫檢測試劑盒	100份/盒	0.5ppm	蜜餞、食糖、粉絲、銀耳、蓮子、米粉、干果、金針菇、黃花菜等
亞硝酸鹽檢測試劑盒	100份/盒	0.5ppm	各類肉制品如火腿、臘腸、香腸、肉類罐頭和各種蔬菜、腌制菜類
過氧化氫檢測試劑盒	100份/盒	10ppm	各種海產(chǎn)品和各種新鮮或冷凍畜禽類產(chǎn)品及制品干果果仁面制品等各類食品水發(fā)食品牛百葉牛筋牛肚等各種肉制品
工業(yè)堿檢測試劑盒	100份/盒	0.01ppm	各種魚類、蝦、蟹、海蠣、牛百葉、牛肚等水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品
硼砂檢測試劑盒	100份/盒	50ppm	豬牛肉及制品、魚蝦類水產(chǎn)品，加工制品、棕子、糕點等米面制品
火鍋底料檢測試劑盒	40份/盒	0.05 ppm	火鍋底料非法添加檢測
瘦肉精檢測試劑盒	10份/盒	3 ppb	各類肉制品如火腿、臘腸、香腸類

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